Coordenadas: 42.100687,0.501679
Benabarre es la capital de la comarca de Ribagorza. Me ha parecido curioso encontrar que en esta zona de Aragón la gente habla catalán en su día a día; no tenía ni idea de ello. Al igual que no tenía ni idea de que en este lugar se hiciera un queso tan rico.
Visité Benabarre por recomendación de Isa, de la Posada Chaumet. La verdad es que no comí bien en el restaurante al que fui, así que no comentaré nada al respecto. Pero me dijeron que la quesería era visita obligada.
Así que a última hora de la tarde subimos a ver las cabritas y nos encontramos a Juanjo, el maestro quesero, que nos contó un montón de cosas acerca de la leche y el queso de cabra. Un tipo encantador.
Así que no sólo compramos queso de cabra sino también leche y yogures. Por cierto, ¿sabéis que la leche se puede congelar?
¡Salud y rocanrol!
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