Coín, Bodegón Casa Antonio

Coordenadas: 36.659286, -4.758386

Hace un par de semanas he descubierto que me gusta Málaga, capital y provincia. No tanto el mar, ni la playa, sino más bien el interior, Coín, Ronda, la sorprendente Cueva de la Pileta.

Donde mejor he comido ha ido precisamente en Coín, en el Bodegón Casa Antonio. Todo rico, muy buen trato y precio asequible.Voy a destacar unas albóndigas, en una salsa que yo desconocía, con aroma moruno, de almendras, ajo, pan frito y comino.

De lo mejor que he probado en mucho tiempo.

¡Salud y rocanrol!

Tajine Elvira

Coordenadas: 37.179753,-3.598897

Después de un fin de semana en Granada y de comprobar lo estupenda que es esta ciudad, quiero comentar la experiencia de cenar en este lugar.

Al entrar, lo primero que llama la atención es que se trata de un espacio muy reducido: seis mesas pequeñas. Un señor muy tímido las atiende y dentro parece haber una pequeña cocina de la que sale un olor que alimenta.

Al ver la carta todo es bastante barato. Humus, tajines, cous-cous, dulces y té. Pedimos pastela, una especie de empañada de pollo y cebolla coronado por almendras picadas. Delicioso. Tengo la sensación de que estoy cenando en el salón de la casa de una familia marroquí.

Sí, he tomado muchas tapas y mucho jamón estos días pero me quedo con esta cena tan especial.

¡Salud y rocanrol!

El Pajar de Fuente Hernando

Coordenadas: 40.951446, -3.787669.

¡Qué bonita está la Sierra de Madrid en Enero! Lozoya es un pueblo estupendo para visitar en esta época. Subir al puerto de Navafría, pasear por el panatano, meterse un cocido entre pecho y espalda...

En esto último es a lo que se dedican en El Pajar de Fuente Hernando. Bien es cierto, que por comer su cocido, magnífico sin duda, me quedé con las ganas de probar alguna de sus carnes a la brasa, pero eso tiene solución.

Tiene un pero: en mi opinión es un poco caro. Pero claro, es como todo. Cuando sales satisfecho, lo caro no lo es tanto.

¡Salud y rocanrol!

El Nazareno de Roa

Coordenadas: 41.697109,-3.926178

En la Ribera del Duero se bebe vino y se come lechazo. Eso es así y no tiene dicusión.

Para beber vino hay bodegas en cada localidad de la denominación de origen. No son bodegas gigantes como en la zona de Rioja, pero sí podemos encontrar algunas de un tamaño considerable.

Pero bueno, que yo he venido aquí a hablar de mi libro, digo... de lechazo, y como recientemente he visitado el Asador Nazareno en Roa y me ha gustado, os lo voy a recomendar.

Yo en esto tiendo a la simplicidad: ensalada, lechazo y milhojas. No necesito más. Y tampoco digo más.

Salud y rocanrol.

Viridiana

Coordenadas: 40.417254,-3.689658.

Por recomendación de mi amigo René Deschamps anoche estuve cenando en el Restaurante Viridiana de Madrid. Una delicia, sin duda, todo lo que probé. Y eso que claramente me equivoqué al pedir.

Primero nos invitaron a probar unos boquerones en vinagre en una salsa dulce y un salmorejo con fresas y chanquetes. Para mí los chanquetes sobraban.

Compartí de primero un queso italiano con escalibada y aceitunas negras, que fue de lo que más me gustó, y unos huevos con trufa bastante ricos.

Como plato principal, lomo de vaca. Rico sí, original no. Hay que ser tonto para tener en la carta unas albóndigas de rabo de buey y pedirse un lomo que puedes pedir en cualquier parte del mundo.

No comí postre pues las raciones eran más que consistentes. Abraham, nos obsequió con unas trufas, unos melocotones al marrasquino deliciosos y un patxarán casero riquísimo.

Es muy de agradecer que el propio chef venga a tu mesa a explicarte tanto la carta como algunos platos no listados, con sus recomendaciones y comentarios incluidos. Además está siempre pendiente de que todo esté a tu gusto. Y el servicio es estupendo.

Ahora que lo pienso, ¡tendré que volver para probar esas albóndigas! Mañana empiezo a ahorrar. Salud y rocanrol.